2023年@@3月@@27日@@，备受瞩目的@@2023年@@IWSC国@@际葡萄酒与@@烈酒大奖赛评选结果重磅发布@@。来自贵州的酉道酒业继@@2022年@@酉道精品荣获@@铜奖@@后@@，此次@@选送的@@“典藏@@”和@@“臻藏@@”两款产品@@，凭借其卓越的产品品质与@@来自全球的@@3700余款烈酒进行了一次@@巅峰对决@@，最终脱颖而出@@，荣获@@“双银@@”的傲人成绩@@。
国@@际葡萄酒及@@烈酒@@大赛@@(International Wine& Spirit Competition，简称@@IWSC)，由著名酒类学家@@ Anton Massel 创立于@@1969 年@@，是目前世界上历史悠久的酒类比赛@@。自创立以来@@，大赛是对世界上不同葡萄酒与@@烈酒的卓越奖赏@@，也是业界公认的全球顶@@ 级的@@、最有声望的葡萄酒与@@烈酒竞赛@@。
酉道酒业之所以能在@@具有国@@际影响力的烈性酒大赛平台@@上@@，连续两届斩获大奖且更进一竿@@，得益于酉道人对匠心的坚守@@、品质的恪守与@@科技的创新@@。
酉道酱酒@@，为品质举旗@@！
中国@@食药促进会发酵食品专委会@@、中国@@食品报中国@@酒周刊报道@@
“双银@@”闪耀@@，中国@@酿造绽荣光@@
短短一年@@时间@@，从铜奖@@到银奖@@的晋级@@，无疑是对酉道酱酒@@品质的好肯定@@。
据了解@@，2023年@@IWSC国@@际葡萄酒与@@烈酒大奖赛共有来自@@90多个国@@家的@@3747款烈酒参赛@@，共计获得大金奖@@@@(Gold Outstanding) 4枚@@、金奖@@ (Gold) 8枚@@、银奖@@ (Silver)26枚@@、铜奖@@ (Bronze) 17枚@@。
酉道酒业选送的@@“酉道典藏@@@@”和@@“酉道臻藏@@@@”在@@大赛中分别以@@92及@@93的高得分脱颖而出@@，双双斩获银奖@@@@。
高分的背后是高品质的支撑@@，通过@@80几位世界顶@@ 级烈酒专家评委的评估@@，一致给出了高度评价@@——
酉道典藏@@@@：色泽微黄透明@@。初闻草木香@@中伴有果香@@，细闻沉木香@@@@、曲香@@、密香@@、酱香复合溢出@@，优雅舒适@@。入口微酸中带甜@@，落口绵柔回甘@@，回味悠长@@，烘焙香明显@@。
酉道臻藏@@@@：色泽微黄透明@@。有舒适的焦糖香@@、木香@@、曲香@@、密香@@，酱香突出@@，入口生香明显@@，柔润均匀的化开@@，落口回甘生津@@，回味悠长@@，陈味@@，烘焙香经久不散@@。
有业内人士评论指出@@，此番收获不仅充分彰显出酉道酒业匠心品质持久永恒@@，推动了中国@@白酒@@在@@全世界范围内的普及@@@@，提升了中国@@白酒@@在@@国@@际上的知名度和@@影响力@@。
品质为基@@，科魂匠心创品牌@@
品质始终是白酒@@行业满足新时代新消费@@的基础@@，也是企业行稳致远的压舱石@@。
为了保证品质的健康@@性@@、风格的稳定性@@、口感的协调性和@@体感的舒适性@@，酉道酒业一直坚持做好@@“四个不作假@@”。
一是产地不作假@@。酉道酒业酿造基地位于茅台镇核心产区@@，这一区域拥有特殊的@@“水土气气生@@”：随季节变换颜色的赤水河@@，特殊的紫色土@@，冬暖@@、夏热@@、少雨@@、少风的特殊小气候@@，炎热季节达半年@@之久的气温@@，以及@@独一无二的微生物群落等@@，对酱香酒独特风格的形成具有决定性作用@@。
二是原料不作假@@。酉道酱酒@@每一滴酒的酿造原料都经过严格挑选@@。酿酒之水取源赤水河@@，河水甘甜可口@@，由此酿出的酒尤为甘美@@；酿酒原料选用当地独有的糯性红缨子高粱@@，此种高粱富含@@2%－2.5%的单宁@@，经古法酿制发酵@@，形成特殊的芳香化合物和@@多酚类物质@@，酿出地道酱香美酒@@。
三是工艺不作假@@。酉道酒业传承了酱香型白酒@@的@@古法酿造工艺@@，严格遵循端午制曲@@、重阳下沙@@、1年@@生产周期@@、2次@@投料@@、9次@@蒸煮@@、8次@@发酵@@、7次@@取酒的@@“12987”工艺流程@@。整个过程共@@30道工序以及@@@@165个工艺环节@@。工序繁且复@@、工时慢且长@@、高温制曲@@、高温堆积@@、高温发酵@@、高温馏酒@@,生产周期长@@,储存时间长且制曲时间长@@。
在@@传承古法酿造的工艺的同时@@，酉道酒业还聘请实践经验丰富的老师傅进行酒曲菌种的培养@@与@@优化@@，让酒品得到更好的提升@@。
四是年@@份@@不作假@@。白酒@@贮存能到达陈年@@老熟的作用@@，白酒@@的@@“年@@份@@”是指白酒@@在@@装瓶前的贮存时间@@。酉道酱酒@@不管是基酒还是调味酒@@，都以@@“真年@@份@@@@”为原则底线@@。在@@勾调过程中@@，不断优化年@@份@@酒与@@调味酒的比例@@，达到五行阴阳平衡@@，保障酒体风味及@@口感更佳@@，做到口感的优化和@@体感的提升@@。
在@@“四个不作假@@”的原则基础上@@，酉道酒业大的优势在@@于对尖端科技的研究与@@运用@@。酉道酱酒@@健康@@技术由力天酒业研究院独@@ 家支持@@，拥有二项国@@家发明专利@@，六项实用新型专利@@，是国@@家创新基金支持项目@@。通过@@20多年@@的积累@@，力天实验室已建成成熟@@、完善的一手资料数据@@库@@，其中包括酒界权@@ 威@@、国@@ 家级品酒师的感官品评@@、人体试验反馈@@、理化分析数据@@和@@大量的动物试验数据@@@@，为科研工作的攻坚克难提供了系统的数据@@支持@@。经过科技革新后的酉道酱酒@@不仅香而不艳@@、低而不淡@@、醇香幽雅@@、不浓不猛@@、回味悠长@@，而且具有醉得慢@@，醒得快的健康@@特性@@。
“台上一分钟@@，台下十年@@功@@”。酉道酒业董事长张锋表示@@，不管是铜奖@@还是银奖@@都沁润着酉道人多年@@来不懈的匠心与@@果敢的创新@@。正是因为对原料的优化@@，酒曲菌种的培养@@，工艺上更加精细的管理@@，勾调技艺的调节@@，研究院除杂的技术更健康@@化的提升@@，才有了由铜到银的质的飞跃@@。下一步@@，酉道酒业将继续提升品质@@，积极准备冲刺下一届的金奖@@@@。
文化为魂@@，笃行不息赢未来@@
在@@不遗余力坚守品质的同时@@，酉道酒业不断接入文化元素@@，将艺术生态@@、文化白酒@@@@、国@@学传播@@、健康@@生活完美融合@@，和@@合共生@@。
酉道酒业倾力打造酉道酱酒@@民宿@@、借势各大流量@@IP，跨界融生@@，硕果累累@@：成为@@2022年@@中国@@金鸡百花电影节@@·环球银幕之窗特别赞助商@@；成为@@首部深度揭@@ 秘酱酒文化的纪录片@@《酱酒天下@@》录制的取景地@@；荣获@@“2022酒业创新与@@投资大赛@@”年@@度概念设计奖项@@；携手清华大学全球证券市场研究院参加高端研讨会等@@。
对于未来的发展@@，张锋表示酉道酒业将继续全力打造@@“白酒@@＋健康@@＋文旅@@”的发展模式@@，在@@传承的基础上继续优化原料及@@酿造工艺@@，探索健康@@酒技术@@，力求以品质为基@@础@@，以健康@@为特色@@，以文化为底蕴@@，让消费@@者喝到真正意义的健康@@白酒@@@@。
在@@白酒@@新消费@@市场@@，“健康@@+白酒@@”成为@@热门关键词@@，“新鲜@@+个性@@”成为@@崛起新势力@@，“文旅@@＋白酒@@”成为@@发展新模式@@，酉道酱酒@@顺应时代发展和@@现代消费@@需求@@，以匠心传承文化@@，以科技对话传统@@，打造差异性品牌化路线@@，谱写大健康@@时代的产业新篇@@，未来诚可期@@。
