12月@@13日@@，市食药监局召开新闻发布会@@，强调将线上线下同步监管@@网络外卖@@，让餐饮安全没有法外之地@@。2018年@@3月@@以来@@，青岛@@市食品药品监督管理局开展了@@“净网@@”行动@@，目前核查工作基本结束@@@@，全市共核查问题单位@@3875家@@，其中@@，已停业@@87家@@，责令整改@@1865家@@，平台@@下线@@752家@@，其余餐饮单位未发现违法违规行为@@。
1-10月@@全市共下线@@5200余家@@@@不合格入网经营业户@@
近年@@来@@，随着互联网@@应用@@，网络餐饮服务中入网餐饮服务提供者达@@2.3万户以上@@，主要平台@@的日@@均订单量达@@27万份@@，有的入网经营者日@@订单达@@150份以上@@，网络外卖俨然已成为群众最常使用的餐饮消费形式之一@@。
面对如此庞大的外卖经营群体和消费群体@@，保障网络外卖的食品安全责任重大@@。青岛@@市食药监局严格监督网络平台@@开展自查@@，督促网络平台@@依法履行入网审核和信息公示等主体@@责任@@，对网络平台@@从监督入网资质信息审核和公示情况入手@@，发现并督促平台@@关闭下线不合格入网经营业户@@，今年@@@@1-10月@@期间全市共发现并下线@@5200余家@@@@，拦截申请上网信息不全的商户@@@@3500余家@@@@次@@@@。
双管齐下@@，对问题网络餐饮单位进行线上线下核查@@
在进行线上核查的同时@@@@，青岛@@市食药监局双管齐下@@@@，积极安排对问题网络餐饮单位进行线下核查工作@@。对存在上传信息不真实的@@，要求网络平台@@重新审查备案@@；对存在无证@@、借用他人证照等违法行为的@@，由各级食药监管@@部门依法查处@@；对现场经营不规范@@、存在脏乱差等情况的@@，依法督促整改和规范@@。其中@@，重点对前期初步筛查的@@4160家@@疑似问题单位逐一部署@@、进一步线下核查@@，目前核查工作基本结束@@@@，全市共核查问题单位@@3875家@@，其中@@，已停业@@87家@@，责令整改@@1865家@@，平台@@下线@@752家@@，其余餐饮单位未发现违法违规行为@@。
除此之外@@，青岛@@市食药监局对网络外卖的@@“网红@@”商户@@、热点商户@@进行了重点检查@@。今年@@@@7月@@下旬到@@8月@@中旬@@，组织对各区市销售量前十的@@125家@@入网餐饮经营者进行了突击检查@@，并对现场食品安全管理情况进行了评分@@。经查@@，这些餐饮店大多数得分在@@90分以上@@，现场随机组织的@@160批次@@食品抽检显示食品质量全部合格@@。检查中发现@@65家@@餐饮店经营场所卫生较差@@、加工过程不规范@@，全部依法给予了整改处理@@。
“明厨亮灶@@”探索网络外卖管理新方式@@
按照青岛@@市食药监局行政指导@@，饿了么与美团两大平台@@积极落实平台@@管理责任@@，探索网络外卖管理的新方式@@。饿了么平台@@上已有@@200余家@@@@餐饮店的后厨或分餐区域安装了摄像头@@，消费者可通过手机@@APP在线实时观看外卖后厨加工情况@@；同时@@，还启用@@100万张外卖食品专用封签@@，避免外卖小哥在送餐过程中掉包@@、偷吃或报复性投放异物@@。美团也完成了食安封签的准备工作@@，启动了@@“明厨亮灶@@”工程@@。
记者了解到@@，青岛@@市食药监局下步将结合检察机关在全国范围开展的@@“保护千家@@万户舌尖上的安全@@”检察公益诉讼活动@@，重点对入网餐饮服务提供者没有实体门店@@，入网餐饮服务提供者未依法取得食品经营许可证@@，入网餐饮服务提供者委托他人加工制作或超范围进行经营@@，网络第三方平台@@提供者或入网餐饮服务提供者提供使用不符合法律法规规章和食品安全标准规定的食品配送容器@@、餐具和包装材料@@，以及网络餐饮第三方平台@@提供者未核实入网餐饮服务提供者条件或对入网餐饮服务提供者管理不到位@@，监管@@部门对入网餐饮服务提供者@@、网络餐饮服务平台@@是否依法履行监管@@等@@6个方面进行监督检查@@，加大网络餐饮食品安全的监管@@力度和抽检频次@@@@，开展线上线下常态化整治@@，严惩食品安全违法行为@@，确保线上线下产品同标同质@@，让市民每一份外卖都吃得安心@@。
